EBIJIN(余市)のオリジナルバーガー

前から気になっていた余市の鹿肉バーガー店に行ってきた

小樽に2号店ができてそこがかなりの人気らしく、観光客で混んでる小樽よりは近くの本店に行こうと言うことに

ナイフが必要な方はおっしゃってくださいとあったが、これをナイフなしで大口を開けて食べられるのは、格闘ディナーのシャルダン家の方々だけだと思うので、必ずナイフを頼もう

まずはハンバーガーの周りにある、クリスプとひき肉の混合物を片付ける

味付けが最小限でいかにも筋肉という感じの歯ごたえのある味わいに期待が高まる

食べるにはちょっとコツがいる

上のバンズ、ハンバーグ、下のバンズ(山盛りのキャベツごと)それぞれに、計3回のナイフを入れなければならない

1回で1/3口分を切り取り、合わせて1口分とし、やっと口に入るのだ

いささか手間ではあるんだけど、これはハンバーグがちゃんとした筋肉質の鹿肉だからなので、むしろおいしさの対価だと言えるだろう

駐車場がちょっとわかりにくいかな

壁の写真の説明文をちゃんと読むとわかるので、わかんない時はちょっと深呼吸ね